Thứ Bảy, 3 tháng 10, 2015

Thói quen dinh dưỡng

18 thói quen dinh dưỡng Bạn có lẽ Bỏ qua

bởi  | Tháng Chín 29, 2015
Atisô tím

Đi đến một nhà hàng với tôi không phải là một hiện tượng bình thường. Tôi không ấn tượng bởi thức ăn thoải mái mà hầu hết mọi người yêu mến như khoai tây nghiền và pho mát mac'n, và tôi gần như luôn luôn ra lệnh "kỳ lạ" ấy trên thực đơn - nghĩ crudo đĩa cứng (hay còn gọi là liệu), nếm rong biển và thịt nội tạng.
Chỉ mới tuần trước, ví dụ, tôi lấy anh tôi Shay đi ăn trưa tại Mozza ở miền Nam California, và thậm chí không yêu cầu ông ra lệnh cho các món khai vị tủy xương. Anh nhìn tôi đầy ngờ vực."Tủy xương?"
Tôi: "Đúng, tôi không lo lắng về nó. Tôi luôn luôn có được nó. Bạn không cần phải có bất kỳ nếu bạn không muốn. "
Để tín dụng Shay của ông đã thử nó và - như 75% của "lạ" thứ tôi đã khuyến khích ông cố gắng - anh yêu nó.
Vì vậy, tại sao tôi lại một freakshow như vậy?
Ngoài thái độ khinh thị nói chung của tôi với chuẩn mực xã hội và sự phù hợp, mong muốn của tôi để ăn ở ngoài rìa của một cửa hàng tạp hóa đơn và xuất phát từ mong muốn của tôi để có được càng rộng một quang phổ của các chất dinh dưỡng từ thức ăn của tôi càng tốt.
Ăn uống lành mạnh là khoảng hơn tránh bột mì, đường và chất béo trans. Nó cũng đòi hỏi tối ưu hóa lượng chất dinh dưỡng các vitamin và khoáng chất cơ bản, cũng như các chất béo thiết yếu, các axit amin, và các dấu vết vi chất dinh dưỡng khoa học vẫn có thể không biết.
Nghiên cứu dinh dưỡng ngày càng hỗ trợ các "lý thuyết phân loại" trình bày bởi các nhà khoa học đoạt giải thưởng Dr. Bruce Ames trong năm 2006. Phân loại bệnh lý thuyết mặc nhiên cho rằng cơ thể chúng ta chuyển các chất dinh dưỡng thiết yếu khan hiếm cho các chức năng để tồn tại ngắn hạn, chẳng hạn như chức năng tim, tại các chi phí của quá trình cần thiết cho sức khỏe lâu dài, chẳng hạn như sửa chữa DNA.
Nói cách khác, lý thuyết phân loại cho thấy rằng thiếu hụt vi chất dinh dưỡng tinh tế chọn lọc có thể mất một số điện thoại trên sức khỏe lâu dài của bạn và thúc đẩy các bệnh liên quan đến tuổi.
Nó không phải là khó để tưởng tượng rằng nhiều người (nếu không nhất) những người sống trong nền văn hóa phương Tây, những người thường ăn các loại thực phẩm nghèo dinh dưỡng đang gặp thiếu sót dấu vết vi chất dinh dưỡng mà có thể ảnh hưởng đến các biện pháp y tế ngay lập tức nhưng tinh tế hơn như mức độ năng lượng, tâm trạng và tập trung, và cũng mối quan tâm sức khỏe lâu dài như sa sút trí tuệ, viêm khớp và ung thư.
Điều thú vị là một số trong những ảnh hưởng sức khỏe tiêu cực sẽ không chỉ giới hạn cho những người ăn nhiều thức ăn nhanh và soda. "Healthy ăn" người tự giới hạn mình vào một phạm vi nhỏ của các loại thực phẩm mỗi tuần cũng sẽ thiếu một số ít phổ biến hơn, nhưng các chất dinh dưỡng thiết yếu.
Nếu đơn điển hình của bạn chỉ bao gồm thịt gà và thịt bò, và rau cơ bản như bông cải xanh, rau bina và zucchini, nó có thể là thời gian để up game dinh dưỡng của bạn và trở thành mạo hiểm hơn *.
Dưới đây là các loại thực phẩm mà tôi cố gắng để kết hợp vào healthstyle hàng tuần của tôi cho dinh dưỡng tối ưu. Đây không phải là để nói rằng bạn cần ăn một cái gì đó từ một trong các loại này mỗi ngày hoặc thậm chí mỗi tuần, nhưng nếu bạn chỉ chạm vào một vài trong số họ (hoặc chỉ có một từ loại nào đó), bạn có thể muốn làm việc về việc mở rộng của bạn menu chính.

Xà lách xanh

Photo by frangrit
Photo by frangrit
Khi tôi phát hiện ra rằng có thể là xà lách romaine hơn rau diếp, dưa chuột và cà chua chưa chín toàn bộ thế giới của tôi đã thay đổi. Bây giờ tôi ăn một vài món salad hàng tuần (quanh năm), và chắc chắn để chọn một phạm vi đa dạng của cây xanh bao gồm arugula, Radicchio, rau diếp quăn, mizuna, treviso, rau bina, tatsoi, lá đỏ rau diếp, rau diếp lá xanh, bib rau diếp, và bất cứ điều gì khác tôi có thể tìm thấy. Ngay cả xà lách romaine và tảng băng trôi có thể làm mới và ngon nếu bạn nguồn chúng từ trang trại tốt.

Các loại rau

Photo by Muffet
Photo by Muffet
Các loại rau hoặc các loại rau họ cũng đóng một cuộn lớn trong healthstyle hàng tuần của tôi.Cả hai sống và chín tôi yêu cải bắp, bông cải xanh, súp lơ, cải xoăn, cải bruxen. Đừng quên rằng cả rễ và lá thường ăn được, bao gồm củ cải, củ cải, su hào và. Các loại rau khác nhau là ở mùa giải tại thời điểm khác nhau trong năm, vì vậy tôi cố gắng tận hưởng tất cả.

Các loại rau củ

Photo by Plutor
Photo by Plutor
Ngoài các loại rau, các rễ khác tôi cố gắng tận hưởng thường bao gồm cà rốt, củ cải vàng, thì là, củ cải đường, yuca, cũng như tất cả các varietals khoai tây và khoai mỡ. Những tất cả cung cấp các lợi ích khác nhau, vì vậy đừng quên chúng đi.

Alliums

Photo by krossbow
Photo by krossbow
Alliums là một loại đặc biệt của mùi mạnh và nếm (nhờ các hợp chất lưu huỳnh trong nhà máy mà làm cho họ đặc biệt bổ dưỡng) rễ đó bao gồm hành, tỏi, hẹ tây, tỏi tây và hẹ. Lá và hoa thường ăn được là tốt.

Nightshades

Photo by timlewisnm
Photo by timlewisnm
Mặc dù một số nhỏ những người nhạy cảm với nightshades (những người này thường theo chế độ ăn chay), cây bạch anh có thể được vô cùng khỏe mạnh và cung cấp hồ sơ dinh dưỡng độc đáo. Nightshades bao gồm cà chua, ớt, tomatillos, cà tím, anh đào đất, và dâu goji. Bề rộng của ớt một mình là đủ để giữ cho tôi bị quyến rũ.

Tất cả các loại trái cây

Nho các loại
Táo và chuối là tốt, nhưng đừng quên đi tất cả các quả, dưa hấu, lê, hồng, lựu, và như thế. Các loại quả hạch như đào, mơ, anh đào và mận được phổ biến vào mùa xuân và mùa hè, trong khi trái cây heartier như táo và cam quýt mất hơn trong mùa thu và mùa đông. Gắn bó với các mùa và bạn không thể đi sai.

Nấm

Photo by Michael Hodge
Photo by Michael Hodge
Nó luôn luôn chuyến đi tôi ra khi tôi nhớ rằng nấm là không thực vật. Nấm có một cấu trúc tế bào hoàn toàn khác so với những sinh vật thuộc giới thực vật và động vật. Như bạn có thể mong đợi họ cũng có hoàn toàn khác nhau (và mạnh mẽ) vi chất dinh dưỡng. Tôi thích tìm varietals nấm độc đáo như nấm hương, nấm maitake, hàu, chantarelle, morel gà rừng, pioppino, trumpet, tôm hùm, sư tử bờm, porcini, và rơm. Nấm men như men dinh dưỡng cũng thuộc về vương quốc nấm.

Rau biển

Dưa chuột Wakame salad
Dưa chuột Wakame salad
Một vài tuần trước, tôi đã ở một nhà hàng sushi ở New York mà được cung cấp một hương vị rong biển như một món khai vị. Có phải đã có ít nhất 10 varietals khác nhau. Tôi đã ở trên trời.Phòng đựng thức ăn của tôi cũng chứa rất nhiều các loại rong biển khác nhau, và tôi ăn một số ít nhất 4-5 ngày một tuần.
Nori (rong biển giòn ở dạng cuộn sushi), wakame (loại mềm trong súp miso và món salad rong biển thực), và kombu (được sử dụng để làm nước dùng dashi) được dễ dàng nhất để tìm thấy trong các cửa hàng tạp hóa phương Tây. Tôi cũng thích ăn vặt trên giòn  Seasnax đã trở nên rất phổ biến. Tôi thích để bọc những wasabi hương vị xung quanh miếng bơ.

Cá có dầu

Photo by Andrea_Nguyen
Photo by Andrea_Nguyen
Đây là một khó khăn đối với hầu hết mọi người lúc đầu, nhưng một khi bạn vượt qua nó rất dễ dàng để có được nối vào sâu, đáp ứng hương vị của dầu cá. Các loại cá béo rất tốt cho tim và não của bạn, nhờ vào thành phần acid béo thân thiện, nhưng cũng có những lợi ích cộng thêm thường là tốt. Cá mòi, cá thu, cá cơm, gan cá tuyết, cá hồi, tôi yêu tất cả họ.

Shell cá

Photo by planetc1
Photo by planetc1
Không dừng lại ở tôm, cua và tôm hùm. Động vật thân mềm như trai, hến, sò điệp, hàu, bạch tuộc và mực đều giàu vitamin, khoáng chất và sự tốt lành biển khác.

Ngũ tạng

Photo by Chụp ảnh Travis
Photo by Chụp ảnh Travis
Nếu bạn là một động vật ăn tạp, bạn có thể ăn nhiều hơn chia sẻ công bằng của cơ thịt từ động vật. Nhưng mặc dù cơ thịt rất bổ dưỡng, bạn chỉ nhận được một phần nhỏ trong số những ích lợi khi bạn bỏ qua các xương và các cơ quan. Nó cũng với môi trường hơn và có đạo đức trách nhiệm sử dụng tất cả các bộ phận của động vật.
Mỗi cơ quan đóng góp lợi ích dinh dưỡng độc đáo. Xương tủy, ví dụ, giàu glycine, giúp cân bằng sự methionine thừa hầu hết chúng ta nhận được từ ăn chủ yếu là thịt cơ bắp. Nếu tủy xương rang quá Hardcore cho bạn tại thời điểm này, làm cho nước dùng xương (aka súp nước dùng) ở nhà là một thay thế tuyệt vời.
Gan cũng là điên rồ giàu chất dinh dưỡng, và có thể được hoàn toàn ngon khi chuẩn bị một cách chính xác (nghĩ Pate gan gà). Chồng tôi và tôi cố gắng ăn một số loại thịt nội tạng hai lần một tuần, và rất biết ơn các phong trào mũi-to-tail đã thực hiện điều này dễ dàng hơn ở các thành phố lớn.

Trái bầu và bí

Photo by Badly Drawn Dad
Photo by Badly Drawn Dad
Cả mùa hè và mùa đông squash (có vỏ cứng) đi vào rất nhiều varietals bạn sẽ không bao giờ cảm thấy buồn chán. Chi nhánh ra từ bí xanh và bí vàng để thử zephyr, pattypan, OPO, mướp đắng, kabocha, Delicata (công thức nổi tiếng của tôi), và acorn.

Các loại đậu

Photo by Veganbaking.net
Photo by Veganbaking.net
Nấu chín, đậu và đậu lăng là một số loại thực phẩm dinh dưỡng dày đặc nhất hiện có. Trong khi tôi khuyên mọi người khám phá nhiều varietals đậu lăng (ví dụ như màu xanh lá cây, đỏ, nâu, đen) và đậu (xem Rancho Gordo, Llano Seco và Zürsun trại trong vài varietals gia truyền), những món ăn ngon đặc biệt có lợi nếu bạn không ăn thịt.

Các loại hạt

Photo by futurestreet
Photo by futurestreet
Cũng được đánh giá đúng, các loại hạt và hạt giống là cực kỳ khỏe mạnh cho cả vitamin và hàm lượng khoáng sản, cũng như hồ sơ axit béo của họ. Chúng tôi cũng điên cuồng ngon và một ít đi một chặng đường dài. Không dừng lại ở hạnh nhân và quả óc chó: Hạt bí ngô, hạt hướng dương, hạt brazil, hạt điều, quả hồ trăn, quả phỉ, đậu phộng, quả hồ đào, hạt macadamia và tất cả đều có lợi ích độc đáo, vì vậy đừng quên trộn nó lên.

Các loại thảo mộc và gia vị

spices21-672x504
Các loại thảo mộc và gia vị thường được nghĩ nhiều về hương vị hơn so với chế độ dinh dưỡng, nhưng họ đang có trong thực tế một số các loại thực phẩm dinh dưỡng dày đặc nhất trên thế giới. Đó là lý do tại sao hương vị của họ là rất mạnh mẽ. Sử dụng các loại thảo mộc tươi thường và sáng tạo với những người như bạc hà, rau mùi, rau mùi tây, húng tây, cây xô thơm, hương thảo, húng quế, oregano và kinh giới.
Gia vị khô cũng đã được chứng minh là có vô số lợi ích, chẳng hạn như bảo vệ chống lại bệnh mất trí nhớ,  ung thư, và các bệnh thông thường khác.

Các loại ngũ cốc còn nguyên vẹn

Photo by mealmakeovermoms
Photo by mealmakeovermoms
Ngũ cốc nhận được rất nhiều Flack những ngày này, và trong trường hợp của bột siêu xử lý tôi hoàn toàn đồng ý. Tuy nhiên các loại ngũ cốc còn nguyên vẹn vẫn còn vô cùng bổ dưỡng và là một nguồn tuyệt vời của cả xơ hòa tan và không hòa tan, đó là vật liệu thiết yếu cho ăn (prebiotics) cho các vi khuẩn có ích trong đường ruột của bạn.
Gạo lứt là rất tốt, nhưng không dừng lại ở đó. Thử nghiệm với Farro, lúa mạch, freekeh, quinoa, gạo GABA, kiều mạch, yến mạch.

Thực phẩm lên men

kimchi
Photo by adactio
Thực phẩm lên men cuối cùng đã nhận được một số báo chí tích cực do vai trò của họ như probiotics. Nhưng sữa chua không phải là toàn bộ câu chuyện. Có một số chủng vi khuẩn probiotic, và tất cả chúng ta phản ứng khác nhau đối với các loại khác nhau. Thực phẩm probiotic có thể được nếm mạnh mẽ, nhưng đừng để điều đó ngăn cản bạn. Saurkraut, kimchi, pho mát chín, và thậm chí natto có thể khá ngon khi bạn phát triển một hương vị cho họ.

Cà phê, trà và sô cô la

Photo by sapheron
Photo by sapheron
Trong khi cà phê, trà và sô cô la thường nghĩ nhiều hơn là xử lý để tránh hơn các thực phẩm sức khỏe, họ đang có trong thực tế Foods Bất đó là vô cùng bổ dưỡng - miễn là bạn sẽ có được những điều thực sự. Cà phê là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ và được đủ tài liệu để bảo vệgan. Các loại trà khác nhau đã được chứng minh là có vô số lợi ích. Và sô cô la đen thật đã được chứng minh thời gian và một lần nữa để truyền đạt những lợi ích lâu dài đối với con người.Thưởng thức những bài dịp mà không hối hận.
  1. 29 tháng chín năm 2015 tại 04:38
    Yêu bài này <3
  2. Tác giả chia sẻ với Đức Nguyễn Đình
  3. Hmmm, bài viết thú vị ngoại trừ tôi đã không bao giờ nghĩ rằng bất kỳ loại thực phẩm này là 😃lạ. Sau khi đi du lịch đến một nơi vô số, sống ở 5 quốc gia ở hai châu lục khác nhau, hầu hết người nước ngoài mà tôi biết là những người ăn khá mạo hiểm. Một trong những thực phẩm tôi phải ép mình ăn là mướp đắng 😖 Philippines vững tin vào khả năng của mình để củng cố máu đầu bếp chúng tôi đã như đứa trẻ lớn lên ở Philippines sẽ làm cho nó tất cả vì vậy thường xuyên ... mum .our làm cho chúng tôi ăn nó. Sau đó, khi chồng tôi và tôi đã sống ở Bắc Kinh, đầu bếp của chúng tôi có làm điều tương 😛tự. Nói với cô ấy tôi muốn ai trong số đó nhưng cô ấy khăng khăng và cương quyết về giá trị dinh dưỡng của nó. Anyways Tôi đồng ý với tất cả những điều trên, nhưng nhiều hơn bất cứ điều gì, nó chỉ là thú vị hơn để ăn các loại thực phẩm khác nhau.Tôi sẽ nói rằng thực phẩm kỳ lạ nhất con trai của tôi gần đây đã ăn là các loại khác nhau của nhộng lỗi ở Trung Quốc - không có đầu mối những gì họ tất cả đều nhưng có một cái nhộng công tơ. Oh và btw, một trong những trái cây tôi bao giờ sẽ ăn bao giờ bao giờ bao giờ trở lại là sầu riêng ... .just ... ..cannot ... Tôi thậm chí không thể ... ..
vào lúc

Không có nhận xét nào:

Đăng nhận xét

Đăng ký: Đăng Nhận xét (Atom)